مراقب سلامتی خود در شب یلدا باشید
شب یلدا را یکی از قدیمی‌ترین رسوم ایرانی‌هاست که به چیدن سفره‌هایی مملو از خوراکی‌های متنوع و رنگارنگ معروف است. مراسم شب یلدا در فرهنگ ما همواره با گستردن سفره رنگارنگ پر از مواد غذایی مختلف همراه است اما باید در تدارکات این مراسم دقت کرد که آسیبی به سلامتی خود و عزیزان‌مان وارد نکنیم.
متخصصان تغذیه توصیه می کنند که مراقب سلامتی خود در شب یلدا بوده و با رعایت اعتدال و پرهیز از پرخوری و درهم خوری شبی شاد و خاطره انگیز را برای خود و خانواده رقم بزنیم.
یکی از مهمترین و دردسرسازترین مشکلات شب یلدا را پرخوری است. آمارها حاکی از افزایش مراجعه به اورژانس‌ها و افزایش سکته‌های قلبی و مغزی در شب یلدا است. در حالی که با رعایت چند نکته ساده می‌توان شب یلدا را با شادی و سلامتی سپری کرد.
توصیه می شود که افراد اعتدال در مصرف خوراکی‌ها در شب یلدا را رعایت کنند. به ویژه افرادی که دچار بیماری‌های زمینه‌ای (مثل دیابت، فشارخون، بیماری‌های قلبی) هستند رژیم غذایی خود را فراموش نکرده و کنترل قند خون، فشار خون و چربی خون خود را مخدوش نکنند.
خوردن شام سبک و زودهنگام در شب یلدا به عنوان اساسی ترین مورد توصیه می شود تا از بروز سوء هاضمه جلوگیری شود. همچنین بر کنترل مصرف شیرینی‌ها و عدم استفاده از شیرینی‌هایی نظیر باسلوق یا انواع ژله بلافاصله پس از خوردن شام تاکید می شود. افراد مبتلا به دیابت در مصرف شیرینی باید دقت بیشتری داشته باشند. همچنین در این شب به جای مصرف شیرینی همراه با چای یا دمنوش‌ها افراد می‌توانند از خشکبار(توت، انجیر، کشمش و یا خرما) استفاده کنند.
مغزها، آجیل و خشکبار منبع غنی مواد مغذی و درعین حال غنی از کالری و چربی است که مصرف بی‌رویه آنها موجب اضافه وزن و چاقی و افزایش چربی خون می‌شود.
مصرف آجیل شور موجب افزایش چربی خون و بالا رفتن فشار خون می شود که عامل خطر سکته‌های مغزی و قلبی به شمار می‌رود و توصیه می شود که افراد اعتدال در مصرف آجیل را فراموش نکرده و حتما از انواع خام و بدون نمک آنها استفاده کنند.
احتمال خطر آلودگی میکروبی یا آلودگی با آفلاتوکسین‌ها در آجیل توصیه می شود که آجیل تازه و خام را باید از مراکز فروش بهداشتی تهیه کنید. خرید آجیل با پوست نسبت به آجیل‌های بدون پوست ارجحیت دارند و در صورت امکان از خرید آجیل‌های شور، بو داده، حاوی رنگ و اسانس خودداری کنید.
میوه‌های رنگارنگ بخش دیگری از سفره شب یلدا شمرده می شوند که علاوه بر ویتامین و املاح، حاوی فیبر و مواد مغذی دیگری نیز هستند و توصیه می شود به جای آبمیوه از میوه کامل استفاده شود.
مصرف چند میوه به طور همزمان علاوه بر این که باعث بروز مشکلات گوارشی، نفخ و سنگینی سر دل می‌شود، به خاطر وجود قندهای طبیعی در میوه‌ها می‌تواند برای بیماران مبتلا به دیابت و کبدچرب مشکل ساز شود. همچنین توصیه می‌شود از میوه‌های فصل استفاده شود.
در خاتمه به خانواده‌ها توصیه می شود که در شب یلدا شام سبک و زود هنگام صرف شود. در کنار آن با حفظ فواصل زمانی مناسب مجموعا 2 واحد میوه (یک پیاله انار و یک برش هندوانه یا یک عدد پرتقال یا هر میوه دلخواه دیگری)، یک مشت آجیل خام (30-40 گرم )، کمی خشکبار میل کنید و تا حدامکان شیرینی‌ها را مصرف نکنید. امید است خانواده ها با رعایت این توصیه ها شبی شاد، آرامش بخش و خاطره انگیز رقم بزنند.
